Lebkuchen

Angelegt von Andreas Steinel Sun, 17 Dec 2006 14:24:00 GMT

Letzte Woche Donnerstag – und ja ich komme auch endlich mal dazu diesen Artikel zu schreiben – haben einige Mitbewohner und ich in der Küche Plätzchen usw. gebacken. Ich habe dabei zum ersten Mal gebacken: Lebkuchen.

Das Rezept und die Anleitung habe ich von Stefan bekommen:

500g Honig
200g Zucker
3 Eier
10g Lebkuchengewürz
200g Mandeln
200g Haselnüsse
100g Zitronat
100g Orangat
500g Mehl
1 1/2 Packung Backpulver

Zubereitung:

Zutaten nacheinander in der obrigen Reihnfolge in einer Schüssel verrühren. Nach dem alle Zutaten gemischt wurden wird der Teig auf einem Backblech mit Backpapier gleichmässig ausgebreitet.

Nach ca. 40min (bei 150 Grad) Backzeit oder je nach gewünschter Bräune wird das Backblech zum Abkühlen aus dem Ofen genommen. Falls eine Glasur gewünscht ist, kann man nach dem Auskühlen eine Zuckerglasur auf dem Lebkuchen verstreichen. Ich habe Puderzucker und Zitronensäure verwendet.

Ich hoffe, daß es bald hier noch weitere Bilder zu sehen gibt. Wumi hat noch einige Bilder geschossen, die er uns noch nicht zukommen lies.